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卵じゃないオムレツ

カロリー1人分 :95kcal

塩分1人分 :1.7g

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2018.02.17更新

残った豆腐は水に浸して保存

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豆腐が残ってしまったときは、密閉容器に入れて水に浸して冷蔵庫で保存します。水から出ているといたみやすいので、豆腐が完全に沈むくらいまで水を入れるのがポイント。水は毎日替え、2〜3日のうちには食べきります。すぐに食べられないときは冷凍しておくと自家製の凍り豆腐風になります。厚さ2cm程度に切り、ラップで包んで冷凍。煮ものなどにするとひと味違った食感が楽しめます。