イズミヤレシピ TOP > 食育のススメ
現在、日本人の食生活の乱れが深刻になっています。
さまざまな生活様式の変化により、家族そろって食事をする機会も減ってきています。
個食も増え、家族の好きなものしか作らないお母さんも増えています。
一方、朝食の欠食率（朝ごはんを食べない人の割合）の高さも問題となっています。
イズミヤではこういった食をとりまく多くの環境、課題に対して、平成１７年７月より食育活動の一環として、イズミヤ農産売り場を中心に「野菜バリバリ」「朝食モリモリ」をテーマに、ＢＧＭや店内ポスターでご案内いたしております。
また、食育キャンペーン・小学生対象の食育バスツアー・旬のメニューコンテストなどさまざまな活動に取り組み、お客様に親しみやすく役に立つ「食育」のご提案をさせて頂いております。
どうぞ皆様の日々の「食育」にご活用ください。
「食事バランスガイド」は、望ましい食生活についてのメッセージを示した「食生活指針」を具体的な行動に結びつけるものとして、 １日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかの目安を分かりやすくイラストで示したものです。厚生労働省と農林水産省により平成１７年６月に決定されました。
自分の数値をさがそう！〈年齢性別などの違いによる摂取量の目安〉
最初に自分の性、年齢、活動量などによって食べる食事の量がかわります。自分に合った数値を表から見つけて、１日に「何を」「どれだけ食べたらいいか」覚えておきましょう。
■ 対象者アイコンの説明
食事バランスガイドでは、毎日の食事を 主食／副菜／主菜／牛乳・乳製品／果物 の５つに区分し、区分ごとに「つ（SV)」という単位を用いています。
また、欠かすことのできない水・お茶、菓子・嗜好飲料、運動についてもイラストで表現をしています。
バランスガイドで使っている「SV（サービング）」というのは各区分での摂取バランスを数値化したときの単位です。
たとえば主食にあたる炭水化物では約40ｇを1ｓｖと言い、副菜の場合は主材料約70ｇを1SVとしています。
このように区分によってバランスのとれた摂取量が違いますので、下記の数え方を参考に普段の食生活にお役立てください。
炭水化物などの供給源であるごはん、パン、麺、パスタなどを主材料とする料理が含まれます。
※１つ（SV）＝炭水化物約４０ｇ
ビタミン、ミネラル、食物繊維などの供給源である野菜、いも、豆類（大豆を除く）、きのこ、海藻などを主材料とする料理が含まれます。
※１つ（SV）＝主材料の重量約７０ｇ
たんぱく質の供給源である肉、魚、卵、大豆および大豆製品などを主材料とする料理が含まれます。
※１つ（SV）＝たんぱく質約６ｇ
カルシウムの供給源である、牛乳、ヨーグルト、チーズなどが含まれます。
※１つ（SV）＝カルシウム約１００ｍｇ
ビタミンC、カリウムなどの供給源である、りんご、みかんなどの果実及びすいか、いちごなどの果実的な野菜が含まれます。
※１つ（SV）＝主材料の重量約１００ｇ
菓子・嗜好飲料は食生活の中で楽しみとしてとらえられ、食事全体の中で適度にとる必要があることから、イラスト上ではコマを回すためのヒモとして表現し、「楽しく適度に」というメッセージがついています。1日200kcal程度を目安にしてください。
※ 油脂・調味料については、基本的に料理の中に使用されているものであることから、イラストとして表現していません。
料理を選ぶ際に、カロリー、脂質、塩分の表示を併せて、チェックすることが大切です。