(1)一人用の鍋に水2カップを煮立たせ、昆布茶小さじ1/2、薄口しょうゆ少々を入れます。
(2)一口大に切った鶏肉2切、絹こし豆腐1/4丁を加えます。
(3)火が通ったら、温めた市販の焼きおにぎり1個とざく切りにした小松菜1株を(2)に加えてどうぞ。

●小松菜● 【特徴・旬】東京、小松川（江戸川区）の特産だったことから五代将軍徳川綱吉が名づけたといわれます。夏以外ならいつでもとれますが、旬は冬です。
【栄養】βカロテンが豊富でビタミンC、カルシウム、鉄、カリウムなどを含みます。とりわけカルシウムの量はほうれんそうをしのぐほどです。
【保存】ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存しますが、葉がしなびやすいので、さっとゆでてから冷蔵保存または冷凍保存するのがおすすめです。

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